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点豆腐是个非常需要耐心的活，陆遥把提前溶好的石膏水慢慢倒进木桶里搅拌，随着石膏水不断加入，原本乳白色的豆浆渐渐飘起棉絮样的豆花。
豆花越来越多，逐渐结成块，这便是水豆腐了。
水豆腐味道也是极好的，搭配上白糖或者肉卤，q弹爽滑，是早点店里的招牌选手。
陆遥记得上一世网上咸甜豆花之争非常激烈，他是晋北人，从小吃的都是咸豆花，还没尝试过甜豆花什么味道，以后有机会可以试试。
离豆腐还差最后一步，陆遥把蒸馒头用的笼屉拿出来，铺上两层麻布，将豆花捞出浇在上面。
一桶豆花全部捞干净，笼屉已经快装不下了，随着里面的水慢慢渗出，逐渐有了豆腐的模样。
陆遥赶紧把纱布盖好，放上两块木板压实，揉了揉酸痛的肩膀，吹灭油灯，明天一早就能吃到豆腐了！
翌日一早，天还没亮透陆遥就被两个孩子摇醒。
“不好啦，不好啦，咱家的豆浆不见了！”
“嫂子，豆浆没有了！”两个孩子急的声音都带了哭腔。
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